”Gustul este cel mai senzual și mai indulgent dintre toate simțurile. Se pare că povestea despre ‘de ce ne place ceea ce ne place’ este mult mai surprinzătoare decât credem.”
Aceasta este fraza introductivă a documentarului ”Adevărul despre gust” (”The truth about taste”), produs de cei de la Horizon BBC (BBC again).
Câteva idei principale din acest documentar:
- Dacă până la 2-3 ani copilul este mofturos la mâncare, aceste trăsături se vor păstra și pe mai departe. Trebuie avut grijă ca el să aibă o dietă variată până la această vârstă.
- Dacă mama a consumat alimente picante în timpul sarcinii, este foarte probabil ca și copilul să fie înclinat spre acest tip de gust.
- Deși limba cu papilele ei gustative pare a fi principalul organ al gustului, cel responsabil de fapt de acest simț este creierul.
- ”Our brains tell us to go after sugar, it’s hardwired in the brain. Now, can you fool the brain, can you provide it with sweet that’s safe and it isn’t sugar. I think that’s the Holy Graal” – Linda Bartoshuk, Director of Human Research at University of Flordia Centre for Smell
- Mâncarea nu are de aface doar cu umplerea stomacului, ea este implicată în întregul complex social.
Un singur sfat înainte de a apăsa butonul PLAY: Nu urmări acest documentar lângă bucătărie!
